Les 23 meilleures boulangeries de Londres qui ne manqueront pas de vous faire saliver

Il est facile de se rendre dans la même vieille boulangerie à Londres jour après jour pour votre commande préférée de cronut, de brioche à la cannelle et de blanc plat.

Délibérer sur la meilleure boulangerie de Londres à visiter pour votre petit-déjeuner et votre collation en milieu d'après-midi peut être une affaire assez fastidieuse, et la peur d'être déçue d'acheter une vraie baguette rassis.

Pour vous éviter de parcourir Internet et Instagram pour trouver les meilleures boulangeries et pâtisseries, vous offrant tout, des pains au levain, des pralines au chocolat et des brioches, nous avons compilé une liste définitive des meilleures boulangeries de Londres, y compris le repaire préféré de Meghan Markle et un favori parmi ELLE UK, Pophams.



Que vous preniez votre pâte à emporter, après un tube scandinave inspiré du seigle, ou que vous vouliez accompagner votre levain frais d'un verre de vin, l'une de ces boulangeries saura répondre à votre humeur et à votre appétit :

1- Olé & Steen

Boulangerie danoise avec des succursales disséminées à travers Londres, on ne se lasse pas de cet endroit super chic.

Fondée en 1991 par les boulangers Ole Kristoffersen et Steen Skallebaek (ce qui explique le nom), la boulangerie était à l'origine connue sous le nom de Lagkagehuset (« maison de gâteaux en couches ») et est depuis un centre d'activité sociale, d'hygge et de bonté soigneusement sourcée et pâteuse. .

Au petit-déjeuner, on adore savourer son yaourt tropical végétalien à la noix de coco et à la mangue, son gâteau Berry Mallow, ses tourbillons de chocolat, de cannelle et de cardamome au citron. Et pour le déjeuner, ce doit être le rouleau de saumon fumé et le toastie aux champignons truffés.

Emplacements à travers Londres https://oleandsteen.co.uk/

2- Du pain d'avance

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Jamais il n'y a eu de boulangerie qui nous ait donné envie de plonger tête la première dans un plateau de croissants comme Bread Ahead. Fondée par le boulanger Matthew Jones en 2013, cette boulangerie a débuté à Borough Market et s'est depuis étendue à Londres grâce à sa réputation de produire de délicieux pains au levain avec un vrai croquant et des beignets dodus.

Avec ses croissants aux amandes, ses pains au chocolat à la pistache, ses beignets de gâteau aux carottes garnis de tourbillons de glaçage au fromage à la crème et de noix et ses beignets au mascarpone au cassis, vous serez pardonné de dépenser beaucoup trop d'argent dans cette boulangerie sucrée.

Emplacements à travers Londres https://www.breadhead.com/

3 - Comptoir Gourmand

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Une petite boulangerie-pâtisserie familiale avec des sites à travers Londres (Bermondsey St, Maltby St, Borough Market et Soho) Comptoir Gourmand est devenue un favori des amateurs de pâtisserie ces dernières années.

Munissez-vous d'un twist chocolat, americano, Paris-Brests pistache et d'une palette de fruits de la passion et chocolat et flânez dans les rues de la capitale en dégustant des saveurs d'amande, de chocolat et de praliné.

Emplacements à travers Londres https://www.comptoirgourmand.co.uk/

4 - WA Café

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Pâtisserie japonaise au cœur de Covent Garden et d'Ealing Broadway, WA Café est le rêve d'un amoureux d'Instagram grâce à ses panna cotta sakura, ses lattes matcha et ses pralines au chocolat parfaitement décorés.

Nos préférés doivent être les rouleaux de crème au café (rempli de café sucré et garnis de crème au café), le gâteau aux baies de sakura et les croissants au chocolat rubis (qui sont enrobés de chocolat à base de fèves de cacao Ruby qui donne un goût aigre-doux).

32 Haven Green, Londres W5 2NX ; 5 New Row, Londres WC2N 4LH https://www.wacafe.co.uk/

5 - Boulangerie Layla

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Lorsque vous n'achetez pas de bijoux et de vêtements vintage dans Marché de Portobello , pourquoi ne pas vous rendre dans cette boulangerie artisanale de quartier ?

Utilisant des grains sauvages, c'est l'endroit idéal si vous êtes à la recherche de sandwichs focaccia, de toasts au fromage, de petits pains aux épices, de biscuits, de rouleaux de saucisse, de pâtisseries et de tout ce qui concerne le levain.

C'est simple, c'est beau, et on ne se lasse pas de Layla.

332 Portobello Road, Londres https://www.laylabakery.com/

6 - Petits pains de la maison

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Si seulement nous pouvions faire des petits pains comme ça. Fondés en lock-out, les frères Barney et Gabriel ont pris la cuisine de leur mère et ont commencé à commander des pâtisseries pour leurs voisins locaux. Au fur et à mesure que la popularité de Buns From Home augmentait, le duo a ouvert sa propre boutique sur Portobello Road, où vous trouverez également leur mère travaillant au comptoir.

Les petits pains doubles du site avec frangipane aux amandes, garnis de flocons d'amande et de crumble aux mûres et aux pommes doivent être nos choix préférés. Oh, et avons-nous mentionné qu'ils livrent à travers Londres du mercredi au dimanche ?

128, chemin Talbot, Notting Hill https://www.bunsfromhome.com/

7 - Fleur

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Ouvert par le chef des cerveaux de Lyle James Lowe et le directeur général John Ogierteam, Flor a mélangé nos deux choses préférées - les pâtisseries et le vin - pour créer un café à Borough Market.

La chef pâtissière Anna Higham est le génie derrière des plats tels que les pâtisseries danoises aux asperges et au fromage de chèvre, le castagnaccio (un gâteau à la farine de châtaigne avec des pignons et du romarin) et le danois aux agrumes colorés.

Flor propose également des plats salés tels que des pittas de chou-fleur, toum et pois chiches, des ris de veau frits, de la gribiche, des brioches et du sando au maquereau.

1 Bedale St, LONDRES, SE1 9AL https://florlondon.com/

8 - Boulangerie Margot

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Cette boulangerie basée à East Finchley a ouvert ses portes en 2016 et utilise des œufs biologiques et fermiers pour ses pâtisseries, du sucre équitable et de la farine biologique pour les gâteaux et du chocolat éthique.

« Le menu changeant de la boulangerie est guidé par ce qui nous passionne ; favoris des clients, festivals, célébrations et produits de saison », explique-t-il en ligne, notant que son pain et ses pâtisseries, notamment la babka, la brioche et les croissants, sont levés au levain.

Nous ne pouvons pas nous passer de sa charge de noix de sucre brun avec du glaçage au café, des croissants aux amandes et (bien sûr) les tourbillons de cannelle.

121 East End Road, Londres, N2 0SZ https://www.margotbakery.co.uk/

9 - Söderberg

Boulangerie et café suédois, cet endroit est situé à Édimbourg et à Londres et propose aux clients une variété de «classiques», notamment des brioches à la cannelle et à la cardamome, Kladdkaka, Mazarins, des fers à cheval à la pistache et des boules de chocolat. Nous sommes un grand fan de ses petits pains Semla (pensez aux petits pains à la cardamome remplis de pâte d'amande et de crème fouettée).

Le Söderberg sert également une carte de boissons toute la journée composée des produits de base habituels du petit-déjeuner (cafés, cafés au lait glacés et thés) ainsi que des cocktails, du vin, de la bière et des spiritueux.

Un verre de vin avec une brioche à la rhubarbe et à la cannelle, pouvez-vous imaginer mieux ?

36 Berwick St, Londres, W1F 8RR https://www.soderberg.uk/shop

10 - Boulangerie Jolene

    Les meilleures boulangeries de Londres Avec l'aimable autorisation de Jolene Bakery

    Du duo derrière Lyles et Primeur, Jolene est l'une des favorites de l'est de Londres. Situé sur Newington Green, son atmosphère aérée et ses lumières basses en font l'endroit idéal pour profiter d'un long après-midi.

    Avec le broyage de la pierre sur place (le processus de mouture du blé et des céréales), le pain est aussi frais que possible. Tous les produits de boulangerie sont fabriqués quotidiennement à partir de zéro et le menu en constante évolution signifie qu'il n'y aura jamais deux jours (ou deux tartes) identiques.

    Vous pouvez également opter pour des bouchées légères à l'heure du déjeuner (pensez à la mozzarella crémeuse saupoudrée de menthe et de saumon fumé accompagné de concombres marinés et de crème fraîche) et revenir pour le dîner, alors que Jolene se transforme en restaurant aux chandelles à 18h, servant des pâtes fraîches farcies et naturelles vin.

    22 Vert Newington, N16 9PU, jolenen16.com

    11 - Maison en brique

    Les meilleures boulangeries de Londres Anna Batchelor

    Gagnants des Urban Food Awards en 2016, le miche nature de Brick House (grands pains rustiques fabriqués à partir d'un levain naturel) et le levain double chocolat sont incomparables. Trouvez-les dans un entrepôt converti au large de Lordship Lane à East Dulwich (et ne manquez pas une nouvelle deuxième succursale près de la gare de Peckham Rye).

    L'espace élégant et lumineux en fait le lieu idéal pour le brunch. Savourez les œufs et l'avocat habituels ou diversifiez-vous et essayez leur Nutella fait maison, mieux enduit de leur pain au levain signature. Ils fournissent également le pain à certains des restaurants préférés de Londres, notamment Duck Soup, Frenchie et Quo Vadis.

    1 rue Zenoria, East Dulwich, SE22 8HP, brickhousebread.com

    12 - La Boulangerie Dusty Knuckle

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    Les boulangeries londoniennes ne sont pas plus socialement conscientes que The Dusty Knuckle. En plus de leurs sandwichs épiques (on adore la porchetta à la salsa verde) et de leurs petits pains du matin fondants, ils ont aussi un programme de formation pour les jeunes pris dans la violence juvénile.

    Après des débuts modestes dans un conteneur d'expédition vide à Hackney, The Dusty Knuckle Bakery a maintenant un domicile permanent à Dalston, avec un café sur place pour que vous puissiez profiter de leurs tueurs sur place.

    Pensez aux asperges grillées, aux courgettes et aux pignons de pin grillés, ou à l'épaule de porc rôtie, au piment vert et à la salsa d'oignons rouges. Le levain blanc de pommes de terre est un incontournable.

    Parking Rue Abbot, E8 3DP, thedustyknuckle.com

    13 - Boulangerie Luminaire

    Les meilleures boulangeries de Londres Avec l'aimable autorisation de Luminary Bakery

    Cette boulangerie, avec son équipe entièrement féminine, a fait le 38 de Meghan Markleegâteau d'anniversaire. Faut-il en dire plus ? Offrant tout, des divins gâteaux aux carottes (c'était le choix de Meghan) aux focaccias moelleuses (#FocacciaFriday est maintenant sans aucun doute une chose) et le thé de l'après-midi chaque mois, la boulangerie Stoke Newington a tout prévu.

    Il y a aussi un élément d'entreprise sociale (ce qui explique sans aucun doute pourquoi Meghan était si attirée par eux). Alice Williams, la fondatrice de Luminary, croit en la boulangerie comme forme de thérapie et dirige un programme visant à autonomiser les femmes défavorisées, en leur enseignant des compétences transférables pour se construire un avenir meilleur.

    71-73 Allen Road, Stoke Newington, N16 8RY, Boulangerie Luminaire.com

    14 - Boulangerie Nordique

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    Connu pour son pain de seigle noir, son café fort et ses petits pains à la cannelle cultes, c'est l'un des meilleurs joyaux scandinaves de Londres. La boulangerie de style minimaliste sur le Golden Square de Soho regorge de gens qui viennent pour des smoothies aux myrtilles et une tranche du meilleur gâteau Tosca (pensez à une exquise exquise au beurre) que vous ayez jamais essayée.

    Assurez-vous de visiter pendant la semaine des brioches à la cannelle (à partir du 30 septembre) pendant sept jours entiers dédiés à la célébration de l'un des classiques les plus appréciés de Scandinavie.

    14a Carré d'Or, Soho, W1F 9JG, nordicbakery.com

    15 - Dominique Ansel

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    Pionnier du cronut (le délice hybride qu'est un croissant-donut) et fondateur des boulangeries bien-aimées de New York, le magasin Belgravia de Dominique Ansel ne déçoit pas. Essayez son interprétation non traditionnelle des puddings anglais classiques, du gâteau mousse « After the Rain » à la tarte « Paris-Londres », à base de ganache Earl Grey.

    Et si vous vous sentez vraiment d'humeur expérimentale, commandez la paella banoffee, alias tarte banoffee faite à l'envers dans une poêle à paella pour caraméliser les bananes et croustiller le crumble.

    17-21 Elizabeth Street, Belgravia, dominiqueansel.com

    16 - E5 Boulangerie

    Les meilleures boulangeries de Londres Avec l'aimable autorisation de E5 Bakehouse

    E5 est bien connu pour son levain - le «Hackney Wild» est l'un des pains les plus appréciés de Londres. Nichée dans les arches du chemin de fer sous la gare de London Fields, la boulangerie est entièrement alimentée en énergie renouvelable et toutes les offres sont préparées à partir de produits locaux uniquement. Le broyage de la pierre se fait sur place, et le seul emballage utilisé est biodégradable.

    La spanakopita (tarte aux épinards grecque) est un incontournable du week-end et assurez-vous également de prendre du pain frais dans le magasin Millhouse voisin en sortant : une mise à niveau immédiate de votre avocat fait maison sur du pain grillé.

    395, terrasse Mentmore, E8 3PH, e5bakehouse.com

    17 - Jacob l'ange

    Les meilleures boulangeries de Londres Avec l'aimable autorisation de Jacob l'Ange

    En 1651, un homme du nom de Jacob (un Juif du Liban) aurait ouvert le tout premier café d'Angleterre à The Angel Inn à Oxford, apportant avec lui les saveurs de l'Orient et du café de Turquie via Venise. C'est ce Jacob qui prête son nom au café et à la boulangerie Neal's Yard, Jacob l'Ange.

    L'idée originale des frères et sœurs Layo et Zoe Paskin (de Le Palomar et La Barbarie ), la cuisine s'inspire des traditions culinaires orientales et juives. Il y a le bagel de Jérusalem (labneh et concombre), de délicieux pains plats farcis aux saveurs de saison et des madeleines au tahini, qui sont totalement inoubliables.

    Si les produits de boulangerie trop sucrés ne sont pas votre truc, c'est peut-être la boulangerie que vous attendiez.

    16A Neal's Yard, WC2H 9DP, jacobtheangel.fr

    18 - Pophams

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    Envie d'une grasse matinée et d'un brunch tardif ? Alors ce n'est pas celui-là. Si vous désirez le très recherché Pophams’ Bacon and Maple Croissant, il est impératif que vous soyez un lève-tôt et que vous soyez prêt à vous battre pour votre petit-déjeuner.

    La pâtisserie à succès, inspirée des expériences du fondateur Ollie Gold avec les crêpes au bacon et à l'érable aux États-Unis, se vend régulièrement avant 10h.

    Chaque pâtisserie a 27 couches de beurre qui parcourent la pâte, ce qui en fait une perfection friable et beurrée, travaillée par une équipe de boulangers tout au long de la nuit. Assurez-vous d'essayer la crème brûlée à la fève de tonka ou pour les plus savoureuses dentées, la marmite, le schlossberger et le twist à la ciboule.

    19, rue Prebend, Islington, N1 8PF, pophamsbakery.com

    19 - Café

    Les meilleures boulangeries de Londres Avec l'aimable autorisation de Kapihan

    Signifiant « café » en philippin, Kapihan a commencé comme un kiosque à l'Université SOAS d'Euston, dirigé par les frères philippins-britanniques de deuxième génération David et Nigel Motley (qui possèdent également la boulangerie Kapé et Pan). Leur nouveau site à Battersea s'inspire des cabanes en bois d'où le kapé (café) est traditionnellement vendu aux Philippines, et sert des pâtisseries classiques avec une touche d'Asie du Sud-Est.

    Pensez aux croissants au kimchi, aux padans en mousseline (un gâteau vert super léger et moelleux créé avec des plantes de padan) et aux gâteaux de manioc (un gâteau glorieusement moelleux à base de manioc râpé avec une couche de crème pâtissière), qui sont tous mieux associés à leur délicieusement rare café fait avec des grains de Liberica.

    13 Parkgate Road, Battersea Park, SW11 4NJ, kapeandpan.com

    20 - Au-delà du pain

    Les meilleures boulangeries de Londres Avec l'aimable autorisation de Beyond Bread

    Maintenant, enfin, quelque chose pour les ballonnements de pain et les averses de blé. Vous aimez les produits de boulangerie mais, hélas, les produits de boulangerie ne vous aiment pas. Ne t'inquiète pas, Au-delà du pain propose du pain, des muffins, des petits pains, des gâteaux, des quiches et le reste 100 % sans gluten.

    Dirigez-vous vers leur café confortable et élégant à Fitzrovia pour leur pain perdu bien-aimé, ou essayez le gâteau de velours rouge décadent dans leur point de vente dans le Food Hall de Selfridges. Vous trouverez également les produits Beyond Bread dans tous les supermarchés Wholefood.

    2 Place Charlotte, W1T 1SB, au-delà du pain.co.uk

    21 - Fabrique

    Les meilleures boulangeries de Londres Courtesy of Fabrique

    Nous aimons tous une tendance scandinave, et maintenant encore plus avec l'ouverture de la petite chaîne suédoise Fabrique. Leur philosophie est centrée sur le concept de Fika (souvent traduit littéralement par 'pause café et gâteau', mais c'est bien plus que cela - c'est un état d'esprit), et l'ambiance est parfaitement décontractée.

    Les brioches à la cannelle de Fabrique sont sans doute parmi les meilleures en dehors de Stockholm, et le café provient directement des torréfacteurs suédois Johan & Nystrom. Si vous le pouvez, n'emportez pas votre café et vos pâtisseries – asseyez-vous et détendez-vous.

    Nous l'appelons le mouvement du café lent.

    Arc 385, rue Geffrye, Shoreditch, E2 8JA, fabrique.co.uk

    22 - Boulangerie St. John's

    Les meilleures boulangeries de Londres Patricia Niven

    St John's est une boulangerie et un magasin de vin (spécialisé dans le vin français) à Covent Garden's Neal's Yard. C'est la boulangerie sœur du restaurant étoilé Michelin du même nom.

    Procurez-vous des gâteaux Eccles, des pains aux raisins et les célèbres beignets alléchants tout en décidant quel vin français ira bien avec votre pâtisserie de choix dans la cour colorée de Covent Garden.

    Les beignets à la confiture de saison sont la meilleure chose à propos de cet endroit - St John's a sans doute inventé le beignet britannique «chic» - et la rhubarbe en particulier est une œuvre d'art savoureuse.

    3 Neal's Yard, WC2h 9DP, stjohnrestaurant.com

    23 - Gâteaux à la Violette

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    De la femme derrière le gâteau de mariage élaboré au citron d'Amalfi et à la fleur de sureau de Harry et Meghan, les produits de boulangerie de Violet sont une lettre d'amour à la saveur saisonnière. Le glaçage à la crème au beurre de leurs gâteaux et pâtisseries moelleux change au fil des mois, avec de la fleur de sureau pour le printemps, des baies pour l'été, des figues pour l'automne et des clémentines pour l'hiver.

    Ce qui est logique étant donné que la boulangerie Hackney a commencé sa vie comme un étal de marché en plein air sur le Broadway Market de London Field.

    47 Wilton Way, E8 3ED, violetcakes.com

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